Texte à méditer :   Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse.   Alfred de Musset

Navets à la crème

Il semble bien que nos ancêtres en aient fait, si l'on ose dire, leurs choux gras ! L'homme préhistorique a dû se réjouir de trouver facilement un aliment qui avaient du goût et qui ne le nourrissait pas trop mal puisqu'il contient du sucre. Ses compagnes se sont-elles réjouies de la maigre valeur calorique qui leur permettait de garder la ligne ? C'est moins sûr : nous ne savons pas grand-chose des modes préhistoriques et la vue de certaines figurines, comme la Vénus de Lespugue, pourrait nous faire penser que les dames d'alors annonçaient Rubens plutôt que Courrège !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de navets nouveaux
- 3 dl de crème fraîche
- 1 c. à s. de persil finement haché
- Sel - Poivre

Technique :
1. Peler les navets, les couper en morceaux réguliers et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes ; les égoutter.
2. Mettre les navets dans une sauteuse et les couvrir avec la crème fraîche très chaude, porter à ébullition, puis continuer la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la crème soit réduite de moitié ; saler et poivrer.
3. Servir dans un plat creux ; parsemer de persil haché.


Date de création : 14/12/2014 07:41
Catégorie : - Navet
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