Texte à méditer :   Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.   John Tellius

Champignons sur le gril > France 1660

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 24 chapeaux de champignons de Paris à farcir
- 100 g de beurre
- 4 c. à s. de ciboulette finement hachée
- 3 c. à s. de jus de citron
- Sel - Poivre blanc

Technique :
1. Passer les chapeaux de champignons sous l'eau froide ; les enfiler, dans le sens de la longueur, sur des brochettes : prévoir 2 ou 3 brochettes par personnes ; saupoudrer de sel et mettre sous le gril du four 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
2. Faire juste fondre le beurre coupé en morceaux avec la ciboulette et du poivre.
3. Après les 20 minutes de cuisson, disposer les brochettes de façon à avoir la partie la plus creuse des champignons dessus et y répartir le mélange beurre-ciboulette ; remettre sous le gril pendant 5 minutes.
4. Au sortir du four, disposer les brochettes dans les assiettes et arroser avec le jus de citron.



Date de création : 15/08/2017 08:45
Catégorie : BigrementAncien - Légumes & Entremets
Page lue 2148 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !