Texte à méditer :   Les noix ont fort bon goût mais il faut les ouvrir...   Florian

Pommes de terre farcies au saumon

Valeur calorique par personne : 261 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pommes de terre à chair ferme de grosseur moyenne
- 250 g de pavé de saumon frais
- Le jus de 1/2 citron
- 1 poireau
- 2 oeufs
- 1 c. à s. d'aneth séché
- Sel - Poivre

Technique :
1. Laver les pommes de terre, ne pas les éplucher, les cuire dans de l'eau bouillante salée durant 15 minutes : attention, elles doivent restées fermes ; égoutter, laisser refroidir.
2. Laver le poireau, n'utiliser que le blanc ; émincer et faire cuire au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau durant 5 minutes, puissance 700 Watts : l'émincée doit être tendre mais encore ferme ; laisser tiédir.
3. Déposer le pavé de saumon sur une feuille de papier cuisson ; arroser du jus de citron, fermer hermétiquement et laisser cuire au micro-ondes durant 5 minutes, puissance 700 Watts ; laisser tiédir.
4. Creuser les pommes de terre refroidies en laissant environ 1 cm de chair tout autour.
5. Battre les oeufs avec l'aneth, un peu de sel et du poivre ; ajouter l'émincé de poireau et le saumon émietté grossièrement.
6. Recouvrir le fond d'un plat à gratin d'une feuille de papier de cuisson ; y déposer les pommes de terre et les garnir de la préparation au saumon.
7. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 5 minutes.

pommes de terre farcies au saumon


Date de création : 10/06/2017 14:50
Catégorie : BigrementMinceur - Féculents
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