Texte à méditer :   Impossible de bien réfléchir, de bien aimer, de bien dormir, si on n'a pas mangé.   Virginia Woolf

Gratin de chou-fleur

Valeur calorique par personne : 215 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 20 g de maïzena
- 4 dl de lait demi-écrémé
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- 1/2 c. à c. de curry
- Sel - Poivre
- 100 g de pain rassis
- 1 c. à c. de coriandre déshydratée

Technique :
1. Séparer le chou-fleur en bouquets ; les plonger dans de l'eau bouillante salée et cuire 5 minutes après la reprise de l'ébullition ou jusqu'à ce que les bouquets soient légèrement croquants ; égoutter parfaitement.
2. Préparer une béchamel légère en diluant la farine de maïs dans le lait froid ; ajouter l'ail en poudre, le curry, du sel et du poivre ; porter, sur feu doux, jusqu'à épaississement, ne pas arrêter de remuer.
3. Répartir le chou-fleur dans un plat à gratin, napper de béchamel au curry ; mixer le pain rassis avec la coriandre, répartir cette chapelure sur la béchamel.
4. Enfourner à 240°C (th 8) pour 15 minutes.


Date de création : 09/03/2017 10:47
Catégorie : BigrementMinceur - Légumes
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