Texte à méditer :   Lorsque la marmite bout, l'amitié fleurit.   A. B. Cheales

Flan au jambon

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 60 g de jambon cuit
- 3 carottes nouvelles
- 1 oeuf
- 1 c. à c. de maïzena
- 4 mesurettes de lait '2e âge'
- 120 ml d'eau
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Nettoyer les carottes et les couper en rondelles fines ; les faire cuire à la vapeur 10 minutes.
2. Enlever le gras de la tranche de jambon et le hacher.
3. Fouetter l'oeuf avec une pincée de sel dans une casserole ; ajouter la maïzena sans cesser de battre, puis le lait reconstitué et le jambon haché ; faire chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.
4. Verser la préparation dans un plat beurré allant au four ; couvrir d'un papier alu et faire cuire au four à 200°C (th 7) pendant 10 minutes ; démouler et servir sur une assiette.


Date de création : 09/12/2014 17:04
Catégorie : - 1 à 3 ans
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