Texte à méditer :   Une période d'échec est un moment rêvé pour semer.   Paramahansa Yogananda

Epinards Lucky Lucke

Selon certains historiens, l'épinard aurait été introduit en Europe au 14e siècle par les Arabes ; selon d'autres, ils seraient une conquête des Croisades. Champier, médecin de Louis XII, relate que, pendant le Carême, c'était le légume le plus apprécié. Les paysans l'apportaient ainsi sur leurs ânes et le vendaient, à la criée, dans les rues.
Depuis, Popeye en a popularisé l'usage à des fins revigorantes.

  

C'est paraît-il le plat préféré de Lucky Lucke !!!
1. Faire revenir dans du beurre au fond d'une poêle, 2 gros oignons, 4 gousses d'ail écrasées grossièrement, 1 pincée de sel et 3 pincées de poivre.
2. Laver 1,5 livres de feuilles d'épinards et les répartir sur la poêlée ; couvrir quelques minutes pour laisser les épinards rendre leur jus.
3. Recouvrir ensuite le tout de 1/2 livre de riz ; verser sur le riz suffisamment d'eau afin qu'il soit recouvert complètement; couvrir et laisser cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Très bon... accompagne des haricots rouges et du lard.

Envoyé par Bill et Blanche - Ile Maurice


Date de création : 03/12/2014 11:44
Catégorie : - Epinard
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