Texte à méditer :   Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.   John Tellius

Vichyssoise

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de blanc de poireau
- 120 g de pommes de terre
- 1 branche de persil
- 1/4 l d'eau
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Laver, couper le blanc de poireau en julienne ; laver, éplucher, couper les pommes de terre en rondelles.
2. Dans une casserole, faire suer le poireau, puis le mouiller avec l'eau ; dès que l'eau est frémissante ajouter les rondelles de pommes de terre et le persil ; cuire à feu doux 35 à 40 minutes.
3. Mixer le tout et incorporer une noisette de beurre.


Date de création : 27/11/2014 18:55
Catégorie : - 6 à 7 mois
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