Texte à méditer :   L'appétit vient en mangeant.   Mielot

Brownies vanille chocolat

Certains racontent que le brownie aurait été inventé par un chef de « l'hôtel Palmer House » à Chicago dans l'Illinois en 1893, alors que d'autres affirment que le brownie serait né de l'oubli de levure chimique dans un gâteau au chocolat. Aussi, pour rendre la présentation de ce gâteau plat plus agréable à l'œil, cette habitante de Nouvelle-Angleterre aurait eu alors l'idée de le couper en petits carrés pour le servir. A savoir, qu'à l'époque ce gâteau était à base de mélasse et non de chocolat.
Quoi qu'il en soit, la première recette du brownie tel qu'on le connait aujourd'hui remonterait à 1906. Tout au long du 20e siècle, sa popularité augmenta au sein des ménages américains et canadiens de telle sorte, que ces petits carrés forts en chocolat et en croquant avec leur texture moelleuse et fondante, ne tarderont pas à transcender les frontières des États-Unis pour devenir très appréciés en Europe.

  

Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la pâte à la vanille :
- 250 g de ricotta
- 150 g de fromage frais type 'St-Môret'
- 1 c. à s. de vanille liquide
- 2 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
Pour la pâte au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 6 noix de pécan

Technique :
1. Préparer la pâte à la vanille : battre les fromages avec la vanille, les oeufs et le sucre.
2. Préparer la pâte au chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis mélanger ; battre les oeufs et le sucre en crème ; ajouter progressivement la farine puis le mélange chocolat - beurre fondu.
3. Remplir un petit moule large, carré ou rectangulaire chemisé d'un papier de cuisson, verser la préparation sur 2 cm environ d'épaisseur en alternant les 2 pâtes ; enfourner à 180°C (th 6) pour 30 minutes : les brownies sont cuits lorsque une couche craquante est formée sur le dessus mais que les brownies restent moelleux en leur centre.
4. Démouler puis tailler en carrés en plongeant un couteau ou une roulette a pizza dans de l'eau froide après chaque coupe.

Suggestion : Accompagnez éventuellement ces brownies d'une sauce au chocolat.


brownies vanille chocolat


Date de création : 11/05/2015 20:37
Catégorie : - Brownie
Page lue 1834 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !