Texte à méditer :   Les noix ont fort bon goût mais il faut les ouvrir...   Florian

Bagels au saumon fumé, sauce câpres

On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

  

Ingrédients (pour 4 bagels) :
- 4 bagels
- 200 g de saumon fumé en tranches
- 100 g de fromage frais à tartiner
Pour la sauce câpres :
- 2 c. à s. de petites câpres
- 2 oignons nouveaux hachés
- 2 tomates coupées en très petits dés
- 2 c. à s. d'aneth frais finement haché
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s d'huile d'olive

Technique :
1. Couper les bagels en 2, tartiner généreusement les 3/4 de fromage ; garnir de tranches de saumon.
2. Préparer la sauce aux câpres : mélanger les câpres, les oignons, les tomates, l'aneth, le jus de citron et l'huile d'olive.
3. Déposer ce mélange sur le saumon ; couvrir avec les moitiés de bagels préalablement tartinés avec le fromage restant ; servir.


bagels au saumon fumé, sauce câpres


Date de création : 24/11/2014 10:54
Catégorie : - Sandwich
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