Texte à méditer :   Nos repas sont charmants encore que modestes, grâce à ton art d'accommoder les restes.   Paul Verlaine

Pesto à l'ail des ours

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 40 g d'ail des ours (feuilles)
- 4 cl d'huile d'olive
- 20 g de pignons de pin
- 40 g de parmesan
- Sel - Poivre
- Chapelure si besoin

Technique :
1. Laver chaque feuille à l'eau vinaigrée ; enlever les queues ; faire macérer les feuilles 30 minutes dans l'huile d'olive.
2. Ajouter les pignons de pin et le parmesan.
3. Mixer le tout ; assaisonner avec sel et poivre.
4. Ajouter éventuellement un peu de chapelure si le mélange paraît trop liquide.

Avec quoi le servir : Idéal pour accompagner des pâtes ou de la viande blanche.

Bon appétit ! k

Envoyé par Ondine - Belgique


Date de création : 28/04/2015 14:39
Catégorie : BigrementSaucé - Les pesto
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