Texte à méditer :   Qui a bu ! boira chicorée Pacha.   Publicité gratuite

Verrines au reblochon

Une verrine désigne à la fois un ustensile de cuisine, généralement en verre, qui sert à présenter un mets, et la préparation culinaire contenue dans ce même récipient, et qui se consomment à l'aide d'une petite cuillère. Utilisé en pâtisserie, pour la première fois au milieu des années 1990, la verrine s'est rapidement imposée pour toute une gamme des mets allant des amuse-gueules aux apéritifs dînatoires, du sucré au salé, des préparations les plus simples aux plus inventives, le tout dans un mélange original de saveurs et de couleurs.
Vous ne vous-y êtes toujours pas mis ? Occupez-vous des verrines, je m'occupe des recettes.

  

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1/4 de reblochon
- 10 cl de crème liquide
- 4 tomates séchées confites à l'huile
- 1 tranche de jambon cru un peu épaisse
- Quelques feuilles de basilic
- Sel - Poivre du moulin

Technique :
1. Retirer la croûte du reblochon et couper en gros dés ; faire fondre les dés de fromage et la crème jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse ; saler et poivrer.
2. Verser 2 cuillères à soupe de la préparation dans chaque verrine, réserver.
3. Dès que le mélange est refroidi, déposer une couche de tomates confites finement hachées puis une couche de jambon taillé en julienne.
4. Filmer et réserver au réfrigérateur.
5. Au moment de servir décorer d'une feuille ou deux de basilic.

Conseil : Utiliser un reblochon de qualité.

Envoyé par Domi - France


Date de création : 27/04/2015 07:55
Catégorie : - Verrine
Page lue 1905 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !