Texte à méditer :   La cuisine, c'est comme l'amour, on y pénètre avec abandon ou pas du tout.   Hariet Van Horne

Gratin de poisson

Age suggéré : Dès 2 ans

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de filet de poisson : Cabillaud - Flétan - Lieu - Limande - Merlu - Rouget - Sole
- 40 g de riz cuit
- 4 bouquets de brocoli
- 2 c. à s. de sauce tomate
- 1 c. à s. de béchamel
- 20 g de fromage râpé
- 15 g de beurre
- Sel - Poivre

Technique :
1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) .
2. Faire cuire les brocolis à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes ; égoutter.
3. Incorporer la sauce tomate au riz cuit.
4. Etaler la moitié de riz dans un plat à gratin beurré ; poser par-dessus le brocoli, le filet de poisson et recouvrir avec le riz restant et la béchamel ; parsemer de fromage râpé ; ajouter quelques noisettes de beurre ; faire cuire au four 15 minutes.

Suggestion : Les brocolis peuvent être remplacés par des carottes, des épinards, des petits pois.


Date de création : 16/04/2015 20:02
Catégorie : - 1 à 3 ans
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