Texte à méditer :   Greffez des plants de rosiers sur des plants de vigne, ça fera du vin rosé naturel.   Pierre Dac

Potage rose au saumon

Age suggéré : Dès 18 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de saumon fumé
- 1 verre de lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 tranche de pain de mie
- 15 g de beurre
- 1 c. à s. de persil haché

Technique :
1. Mixer le saumon fumé en purée ; ajouter le lait puis le jaune d'oeuf ; mixer à nouveau le tout.
2. Faire chauffer sur le feu très doux en remuant souvent, sans laisser bouillir : l'oeuf ne doit pas coaguler.
3. Chauffer le beurre dans une poêle ; faire dorer la demi-tranche de pain de mie sur ses deux faces ; la couper ensuite en petits dés roulés dans le persil haché.
4. Verser la soupe dans l'assiette et parsemer avec les morceaux de pain de mie ; ne pas saler, le saumon fumé l'étant en suffisance.


Date de création : 16/04/2015 15:25
Catégorie : - 1 à 3 ans
Page lue 2990 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !