Texte à méditer :   La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.   Curnonsky

Moules à la bière

Valeur calorique par personne : 368 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 kg de moules lavées
- 1 bouteille de Hoegaarden (bière blonde)
- 3 échalotes
- 300 g de céleri-rave
- 3 pommes
- 25 g de margarine
- Poivre

Technique :
1. Eplucher et hacher les échalotes ; laver, peler et couper le céleri et les pommes en petits morceaux.
2. Dans une casserole de plus de 4 litres faire fondre la margarine ; y faire revenir les échalotes, le céleri et les pommes ; ajouter les moules, bien secouer la casserole et mouiller avec la bière ; poivrer.
3. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que les moules soient complètement ouvertes ; secouer régulièrement.
4. Servir aussitôt accompagné de pain gris.


moules à la bière


Date de création : 10/04/2015 06:57
Catégorie : - Viandes-Poissons-Oeufs
Page lue 2943 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !