Texte à méditer :   De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.   Guy de Monpassant

Mini cakes aux fruits rouges

Par « cake », nous désignons un gâteau que les Britanniques appellent « plum-cake », « plum » signifiant « prune » et « cake » « n'importe quel gâteau ». Vous pouvez facilement faire chez vous ce « cake sans plum » puisque dans le cake il n'y a pas de prunes !!! Mais après tout, Descartes n'est pas né à Londres !

  

Ingrédients (pour 25 caissettes) :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de vanille en poudre
- 100 g de beurre
- 200 g de fruits rouges : Groseilles - Framboises - Myrtilles...

Technique :
1. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse ; ajouter la farine, la levure, la vanille et le beurre fondu en fouettant jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
2. Poser les caissettes de papier sur la plaque de cuisson du four ; emplir aux 2/3 et déposer dessus 2 ou 3 fruits sur chacune d'elles.
3. Enfourner à 180°c (th 6) pour 10 minutes ; laisser tiédir sur une grille.


Date de création : 29/03/2015 10:09
Catégorie : - Cake
Page lue 1909 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !