Texte à méditer :   On donne des noix à manger à quelqu'un qui n'a pas de dents.   Proverbe populaire

Cake au thé vert

Par « cake », nous désignons un gâteau que les Britanniques appellent « plum-cake », « plum » signifiant « prune » et « cake » « n'importe quel gâteau ». Vous pouvez facilement faire chez vous ce « cake sans plum » puisque dans le cake il n'y a pas de prunes !!! Mais après tout, Descartes n'est pas né à Londres !

  

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre salé tempéré découpé en petits dés
- 120 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 2 c. à c. de thé vert en poudre

Technique :
1. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs ; réserver les blancs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre puis ajouter la poudre d'amandes ; ajouter les dés de beurre, mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse ; incorporer la farine, la levure chimique et le thé vert.
3. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme ; les incorporer peu à peu au mélange précédent en tournant de bas en haut.
4. Verser dans un moule à cake beurré et fariné ; enfourner à 160°C (th 5) pour 40 minutes.
5. A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler ; laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.


Date de création : 29/03/2015 09:58
Catégorie : - Cake
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