Texte à méditer :   Dieu n'a fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.   Victor Hugo

Cake au spéculoos

Par « cake », nous désignons un gâteau que les Britanniques appellent « plum-cake », « plum » signifiant « prune » et « cake » « n'importe quel gâteau ». Vous pouvez facilement faire chez vous ce « cake sans plum » puisque dans le cake il n'y a pas de prunes !!! Mais après tout, Descartes n'est pas né à Londres !

  

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de spéculoos
- 100 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure en poudre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Broyer finement les spéculoos au pilon.
2. Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre ; y incorporer les jaunes d'oeufs un à un, la farine, la levure et les spéculoos.
3. Dans un second saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel ; incorporer à la préparation précédente, travailler délicatement en mélangeant de bas en de haut.
4. Beurrer un moule à cake ; y verser la pâte ; enfourner à 180°C pendant 25 minutes.


Date de création : 29/03/2015 09:57
Catégorie : - Cake
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