Texte à méditer :   De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.   Pierre Dac

Les aliments anti-âge


Quels sont les aliments, les plantes et les épices anti-âge ?
Contre le vieillissement de l'organisme, il existe des aliments, des plantes et des épices qui ont de grandes propriétés antioxydantes. Mais que sont les plus antioxydants? Les antioxydants sont des molécules qui sont produites par l'organisme mais qui sont également apportées par l'alimentation. Ces molécules aident à lutter contre les radicaux libres, des molécules qui accélèrent le vieillissement. Ainsi les aliments, les plantes et les épices peuvent agir de deux façons. Ils sont eux-mêmes riches en antioxydants ou bien ils aident notre propre système antioxydant interne.
Donc, les mettre régulièrement au menu est un excellent moyen de lutter contre le vieillissement.

  

Les ALIMENTS les plus antioxydants :
- Kiwi
- Myrtille - Mûre - Framboise - Fraise - Cerise
- Pamplemousse rose
- Pruneau - Prune
- Raisin sec - Raisin noir
- Ail
- Betterave
- Brocoli
- Chou frisé - Chou de Bruxelles
- Épinard
- Oignon
- Poivron rouge

Les PLANTES les plus antioxydantes :
- Ginkgo biloba
- Ginseng
- Thé

Les ÉPICES les plus antioxydantes :
- Curcuma
- Gingembre
- Muscade
- Poivre noir
- Vanille

Précisons que ces aliments, plantes et épices, aussi bénéfiques soient-ils, doivent accompagner une alimentation variée et équilibrée.
Pas question cependant de manger à l'excès des pruneaux et des épinards, et de négliger les autres aliments.

  

Article tiré du Bulletin de l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA)


Date de création : 26/03/2015 12:34
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