Texte à méditer :   Le poisson naît dans l'eau mais il doit mourir dans l'huile.   Proverbe provençal

Milliard

Le mot vient de « clafir », issu du latin « clavo figere » ce qui signifie « fourrer, foutre, remplir ». Le clafoutis est né en Limousin en France. C'est un gâteau composé de cerises masquées, c'est-à-dire entièrement recouvertes, d'un appareil à flan. Mais l'on peut très bien faire des clafoutis avec d'autres fruits tels que les abricots, les poires, les pommes, les prunes... Le clafoutis est aussi appelé plus rarement « milliard » ou « millard ».

  

Si vous voulez conserver vos amis auvergnats, optez pour le mot « milliard » en lieu et place de « clafoutis aux cerises noires ».

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de cerises noires
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 3 dl de lait
- 10 g de beurre

Technique :
1. Mélanger énergiquement la farine, le sel, le sucre, les oeufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Beurrer copieusement un moule à tarte ; y verser la moitié de la pâte puis les cerises lavées et égouttées et terminer par la seconde moitié de pâte ; disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus.
3. Enfourner à 160°C (th 5) pour 30 minutes.


Date de création : 21/03/2015 20:56
Catégorie : - Clafoutis
Page lue 2061 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !