Texte à méditer :   Il ne faut pas mettre du vinaigre dans ses écrits, il faut y mettre du sel.   Montesquieu

Melon au yaourt

Le melon est une espèce de cucurbitacée « cucumis melo », originaire d'Asie Mineure. Bien que connu et apprécié des anciens Romains, il ne fut introduit en France qu'à la fin du 15e siècle, lorsque Charles VIII revint d'une expédition en Italie. Il prit alors le nom de « cantaloup » parce que les papes le cultivaient dans leur domaine de Cantaloupo.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 melon jaune
Pour la sauce :
- 400 g de yaourt entier 'yaourt grec de préférence'
- 3 c. à s. de miel
- Jus de 2 citrons
Pour la déco :
- Zeste de 2 citrons
- Quelques feuilles de menthe

Technique :
1. Préparer la sauce : mélanger le yaourt, le miel et le jus de citron.
2. Epépiner, éplucher et couper le melon en morceaux ; mélanger à la sauce.
3. Terminer par le zeste de citron finement râpé et les feuilles de menthe ; servir frais.


Date de création : 18/03/2015 18:05
Catégorie : - Melon
Page lue 2202 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !