Texte à méditer :   Quand le vin est tiré, il faut le boire.   Marcel Pagnol

Clafoutis fromage frais et tomates cerise

Le clafoutis est un dessert français originaire du Limousin. On le prépare traditionnellement avec des cerises noires que l'on répartit dans un plat à four beurré avant de les couvrir d'une sorte de pâte à crêpe épaisse. Après un passage au four, il se sert tiède saupoudré de sucre.
Facile et rapide à préparer, impossible à rater, ce gâteau ne demandait qu'à se diversifier. Et c'est ainsi, qu'il se décline aujourd'hui en version salée... alors, libre à vous de choisir sa garniture en fonction de la saison et du contenu de vos placards !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 3 c. à s. bombées de farine
- 500 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage frais
- 16 tomates cerise
- 4 brins de ciboulette
- Sel - Poivre

Technique :
1. Dans un saladier, battre les oeufs ; ajouter cuillère par cuillère la farine puis la crème liquide ; battre énergiquement jusqu'à obtenir une pâte liquide sans grumeaux.
2. Incorporer à la pâte le fromage frais et la ciboulette ciselée ; saler et poivrer.
3. Beurrer largement un plat à four ; disposer dans le fond les tomates cerise lavées puis recouvrir avec la pâte.
4. Enfourner à 180°C (th 6) pour 25 minutes.
5. Servir tiède.


clafoutis fromage frais et tomates cerises


Date de création : 13/03/2015 08:34
Catégorie : - Clafoutis
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