Texte à méditer :   La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.   Curnonsky

Clafoutis aux lardons fumés et tomates séchées

Le clafoutis est un dessert français originaire du Limousin. On le prépare traditionnellement avec des cerises noires que l'on répartit dans un plat à four beurré avant de les couvrir d'une sorte de pâte à crêpe épaisse. Après un passage au four, il se sert tiède saupoudré de sucre.
Facile et rapide à préparer, impossible à rater, ce gâteau ne demandait qu'à se diversifier. Et c'est ainsi, qu'il se décline aujourd'hui en version salée... alors, libre à vous de choisir sa garniture en fonction de la saison et du contenu de vos placards !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de lardons fumés
- 125 g de tomates séchées
- 30 g de pignons
- 4 oeufs
- 65 g de farine
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan râpé
- Poivre

Technique :
1. Griller à sec les lardons et les pignons.
2. Emincer les tomates séchées.
3. Battre les oeufs, ajouter petit à petit la farine puis la crème.
4. Incorporer le parmesan, puis le mélange lardons pignons, terminer par les tomates séchées ; poivrer.
5. Verser la préparation dans 4 ramequins individuels beurrés ; cuire 25 minutes dans au four préchauffé à 180°C (th 6).
6. Servir tiède.


clafoutis aux lardons fumés et tomates séchées


Date de création : 13/03/2015 08:29
Catégorie : - Clafoutis
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