Texte à méditer :   De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.   Guy de Monpassant

Poires pochées aux épices

Valeur calorique par personne : 191 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 poires William
- 75 g de vin rouge
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 10 grains de poivre
- 10 graines de coriandre
- 1 petit piment
- 2 graines de cardamome
- 1 pincée de safran
- 50 g de raisins secs
- 5 c. à s. d'édulcorant

Technique :
1. Peler les poires, les plonger entières dans le vin rouge ; ajouter les épices et les raisins, porter à ébullition ; laisser cuire à feu moyen 25 minutes environ.
2. Après cuisson ajouter l'édulcorant ; laisser refroidir au réfrigérateur 8 heures minimum.
3. Servir les poires avec le jus filtré.


poires pochées aux épices


Date de création : 10/03/2015 12:53
Catégorie : - Desserts
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