Texte à méditer :   Nos repas sont charmants encore que modestes, grâce à ton art d'accommoder les restes.   Paul Verlaine

Pain perdu

Perdu vous avez dit... oui perdu parce que le pain utilisé pour cette recette est rassis, donc immangeable dans cet état et donc fatalement « perdu ».
A l'origine, ce dessert est un mets du peuple permettant de ne pas jeter le vieux pain en lui redonnant un peu de goût et de consistance avec des ingrédients peu chers, les oeufs et le lait. Aujourd'hui, la recette du pain perdu est reprise par les cuisiniers qui l'ont revisité et enrichi de bien des saveurs et de bien des accompagnements. Alors tel un grand chef, innovez...

  

Ingrédients (pour 2 ou 4 personnes) :
- 4 tranches de pain brioché ou de tout autre pain
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de lait
- 100 g de beurre

Technique :
1. Fouetter les oeufs en omelette en ajoutant le sucre, le sucre vanillé et le lait.
2. Tremper les tranches de pain dans les oeufs battus ; égoutter légèrement ; les cuire dans une poêle beurrée en les retournant pour colorer les deux faces.
3. La cuisson terminée, les saupoudrer de sucre et les manger chaudes.


Date de création : 08/02/2015 13:52
Catégorie : - Pain perdu
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