Texte à méditer :   Il est bien tard d'épargner sur le tonneau quand le vin est à la lie.   Hésiode

Purée mimosa aux 2 légumes

Age suggéré : Dès 8 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 80 g de feuilles d'épinard
- 1 bouquet de chou-fleur (environ 50 g)
- 2 mesurettes de lait '2e âge'
- 60 ml d'eau
- 1 oeuf

Technique :
1. Faire cuire l'oeuf dur 10 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Retirer les tiges des feuilles d'épinard ; laver dans de l'eau vinaigrée ; rincer soigneusement.
3. Laver, couper en morceaux le bouquet de chou-fleur.
4. Cuire les feuilles d'épinard et le chou-fleur 10 minutes dans de l'eau bouillante ; égoutter.
5. Mixer les légumes avec le lait reconstitué.
6. Verser dans un bol, émietter le jaune d'oeuf dessus ; servir tiède.


Date de création : 04/02/2015 18:15
Catégorie : - 8 à 12 mois
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