Texte à méditer :   L'homme est de glace aux trésors qu'il possède; il est de feu pour tout ce qu'il n'a pas.   Abbé Aubert

Purée de lentilles

Age suggéré : Dès 8 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de lentilles
- 1 petite carotte
- 1/2 oignon
- Bouquet garni : 1 petite branche de thym et 1/2 feuille de laurier
- 10 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 noisette de beurre
- 1 branche de persil
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Faire cuire les lentilles avec la carotte, l'oignon émincé, le bouquet garni et le sel pendant 1 heure environ à l'eau bouillante (ou dans un autocuiseur, avec de l'eau froide non salée pendant environ 20 minutes).
2. Passé ce temps, réduire le tout en purée et battre avec le lait, le beurre et le persil haché.


Date de création : 04/02/2015 18:14
Catégorie : - 8 à 12 mois
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