Texte à méditer :   Tout âge porte ses fruits, il faut savoir les cueillir.   Raymond Rodiguet

Lapin à la polenta

Age suggéré : Dès 8 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de râble de lapin prélevé sur le repas familial
- 30 g de polenta (semoule de maïs)
- 1 carotte
- 20 cl de lait
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Gratter, laver, couper la carotte en rondelles et la cuire 20 minutes à la vapeur ; mixer carotte et lapin.
2. Porter le lait à frémissement avec le beurre et le sel ; y jeter la semoule en pluie, laisser cuire 3 à 4 minutes sur feu doux, jusqu'à épaississement : ne pas arrêter de remuer ; retirer du feu.
3. Etaler la semoule sur une assiette ; ajouter par dessus le 'mixé' carotte/lapin : mélanger jusqu'à température.


lapin polenta


Date de création : 04/02/2015 16:04
Catégorie : - 8 à 12 mois
Page lue 3159 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !