Texte à méditer :   On ne vieillit point à table.   Quitard

Joue de lotte à la tomate

Age suggéré : Dès 8 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 joue de lotte (50 g)
- 1 tomate bien mûre
- 1 branche de persil
- 1 branche de cerfeuil
- 2 feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Décoller la peau de la joue, laver, couper en tout petits dés.
2. Laver, peler, épépiner, couper la tomate en tout petits dés.
3. Laver, essorer, hacher fin toutes les herbes.
4. Sur une feuille de papier sulfurisé, mélanger les dés de poisson et les dés de tomate ; parsemer du hachis d'herbes, ajouter un filet d'huile et une pincée de sel ; refermer en papillote.
5. Glisser dans un four préchauffé à 220°C (th 7) et cuire durant 10 minutes.
6. Ouvrir la papillote sur l'assiette de BéBé... ne pas oublier de lui faire sentir le plat avant de le lui faire déguster !


joue de lotte à la tomate


Date de création : 04/02/2015 16:02
Catégorie : - 8 à 12 mois
Page lue 2988 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !