Texte à méditer :   La vérité de la vie est une graine de piment.   Jean-Marie Adiaffi

Purée au jambon

Age suggéré : Dès 5 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1/2 tranche de jambon cuit maigre (jambon blanc)
- 1 noisette de beurre
Pour la purée :
- 250 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
- 1 noisette de beurre (5 g environ)
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Préparer la purée de pommes de terre : éplucher, laver, couper, cuire les pommes de terre 30 minutes à l'eau froide légèrement salée.
2. Egoutter les pommes de terre ; les écraser finement à la fourchette ou mieux passer les pommes de terre au moulin à légumes.
3. Placer la purée sur feu doux et la travailler à la spatule en incorporant peu à peu le lait puis la noisette de beurre.
4. Dégraisser parfaitement la demi-tranche de jambon ; la passer au mixer.
5. Verser la purée dans une assiette, ajouter le jambon haché et la noisette de beurre ; mélanger parfaitement.
6. Donner la purée à la cuillère.


purée de pommes de terre au jambon


Date de création : 01/02/2015 09:06
Catégorie : - 4 à 5 mois
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