Texte à méditer :   Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne.   Proberbe irlandais

Minestrone de printemps

Age suggéré : Dès 18 mois

Ingrédients (pour 4 portions) :
- 2 poireaux
- 1 courgette
- 2 carottes
- 100 g de haricots verts
- 2 tomates
- 1 goutte d'huile
- 1 poignée de petites pâtes : alphabet, étoiles, vermicelle...
- Sel - Poivre

Technique :
1. Eplucher les poireaux, ne garder que les blancs, laver et émincer très finement ; éplucher, laver, râper la courgette ; gratter, laver et râper la carotte ; effiler les haricots et les couper en très menus morceaux ; peler, épépiner, couper les tomates en petits dés.
2. Faire revenir tous ces légumes 5 minutes dans l'huile ; saler; mouiller avec 1 l d'eau bouillante ; dès la reprise de l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
3. Ajouter les pâtes, laisser cuire encore 10 minutes; assaisonner ; servir.


Date de création : 31/01/2015 18:53
Catégorie : - 1 à 3 ans
Page lue 4171 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !