Texte à méditer :   Vous oubliez que les fruits sont à tous et que la terre n'est à personne.   Jean-Jacques Rousseau

Purée d'endive au jambon

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 endive
- 1 pomme de terre
- 1 tranche de jambon blanc
- 50 ml de lait de croissance

Technique :
1. Enlever les premières feuilles de l'endive, la passer sous l'eau froide et la couper en morceaux ; éplucher, laver, couper la pomme de terre.
2. Faire cuire la pomme de terre, 10 minutes, dans une eau frémissante (non salée) ; ajouter l'endive émincée et poursuivre la cuisson 10 minutes ; égoutter.
3. Mixer avec le jambon et le lait jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Suggestion : Ajoutez une noisette de beurre au moment de servir et pourquoi pas un petit brin de persil ou de cerfeuil pour la couleur !


Date de création : 31/01/2015 17:08
Catégorie : BigrementBébé - 1 à 3 ans
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