Texte à méditer :   Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.   John Tellius

Gaufres du webmaster

Le mot de la langue francique « wafe » qui devint « warfre » à une époque plus lointaine signifiait « rayon de soleil ». Les deux fers entre lesquels cuit la gaufre lui impriment des dessins en relief et lui donne ainsi une ressemblance avec les rayons d'une ruche.

  

Ingrédients (pour 25 gaufres) :
- 750 g de beurre
- 750 g de sucre
- 2 paquets de sucre vanillé
- 2 paquets de levure en poudre
- 750 g de farine
- 1 pincée de sel
- 10 oeufs
Pour graisser le gaufrier :
- 5 c. à s. d'huile

Technique :
1. Faire fondre le beurre ; y mélanger le sucre et le sucre vanillé ; ajouter la farine, la levure en poudre et le sel.
2. Séparer les blancs des jaunes ; ajouter ces derniers à la préparation précédente.
3. Battre les blancs d'oeufs en neige ; les incorporer délicatement à la pâte.
4. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure environ.
5. Faire chauffer le gaufrier ; à l'aide d'un pinceau, badigeonner l'intérieur du gaufrier des deux côtés.
6. Déposer une petite louche de pâte de chaque côté du gaufrier ; cuire à température moyenne ; laisser les deux gaufres bien sécher et bien dorer avant de les détacher du gaufrier ; procéder de façon identique pour les autres gaufres.

gaufres du webmaster


Date de création : 29/01/2015 13:58
Catégorie : - Gaufre
Page lue 2233 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !