Texte à méditer :   Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil !   Brillat-Savarin

Riz au lait safrané

Valeur calorique par personne : 98 kcal

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 75 cl de lait écrémé
- 20 g de beurre allégé
- 1 gousse de vanille
- 100 g de riz rond
- 5 c. à s. d'édulcorant
- 1 pincée de safran en poudre
- 1 pincée de sel
- 20 g d'amandes effilées

Technique :
1. Faire chauffer le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée ; jeter le riz en pluie, faire cuire à feu doux 30 minutes en remuant fréquemment.
2. A mi-cuisson, ajouter l'édulcorant, le safran et le sel ; éliminer la gousse d'ail et laisser refroidir ; réserver au réfrigérateur.
3. Servir avec des amandes effilées grillées.


Date de création : 15/01/2015 22:03
Catégorie : - Desserts
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