Texte à méditer :   Parler ne fait cuire le riz.   Proverbe Chinois

Brochettes de boeuf teriyaki

Valeur calorique par personne : 249 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de rumsteck
- 60 ml de sauce teriyaki*
- 2 oignons rouges
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 gousse d'ail pressée
- 1 c. à s. de cassonade (sucre roux)
- 2 petits oignons blancs émincés

Technique :
1. Tremper 12 brochettes en bois dans l'eau au moins 1 heure avant de servir pour éviter qu'elles ne brûlent.
2. Emincer la viandes en grosses lanières ; couper les oignons rouges en 2 et chaque moitié en 6 quartiers.
3. Enfiler les quartiers d'oignon et les lanières de boeuf sur les brochettes en bois.
4. Dans un bol mélanger la sauce teriyaki, le concentré de tomates, l'ail et le sucre ; badigeonner les brochettes de cette sauce ; couvrir et garder au moins 3 heures au réfrigérateur.
5. Faire griller les brochettes sur une plaque en fonte huilée, sur un gril ou sur un barbecue jusqu'à cuisson désirée.

*sauce teriyaki : Sauce japonaise à base de sauce soja, de mirin (vin de riz), de sake (alcool de riz) et de sucre.


brochettes de boeuf teriyaki


Date de création : 12/01/2015 14:16
Catégorie : - Viandes-Poissons-Oeufs
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