Texte à méditer :   Le goût est un mystère qui trouve indéniablement sa meilleure expression dans le vin.   Jim Harrison

Soupe clair au taugé

Valeur Calorique par personne : 54 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de taugé (pousses de soja)
- 6 blancs de poireaux
- 1 l de bouillon de poule
- 2 c. à s. de tamari (sauce soja)
- Sel - Poivre

Technique :
1. Laver et ébouillanter les pousses de soja pour qu'elles soient croquantes ; laver, couper les blancs de poireaux en rondelles.
2. Reconstituer le bouillon de poule à partir de cubes et le porter à ébullition ; ajouter les rondelles de poireaux et laisser frémir 10 minutes.
3. Assaisonner de sauce soja, de sel (peu) et de poivre ; ajouter le taugé.


Date de création : 11/01/2015 17:41
Catégorie : - Potages
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