Texte à méditer :   L'impatience est le vinaigre des supplices.   Beaumarchais

Soupe à l'oignon

Valeur Calorique par personne : 144 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oignons doux
- 1 l de bouillon de poule dégraissé
- 50 ml de crème allégée
- 25 ml de lait condensé
- 1 c. à s. de ciboulette hachée
- 4 c. à s. de persil haché
- 1 c. à s. rase de margarine végétale
- Sel - Poivre

Technique :
1. Eplucher, couper les oignons en 2 puis en fines rondelles.
2. Faire fondre la margarine et y faire suer les oignons ; saler et poivrer ; augmenter le feu et faire dorer les oignons en les remuant.
3. Mouiller avec le bouillon et porter la soupe à ébullition ; laisser cuire 10 minutes.
4. Mélanger un peu de soupe avec la crème allégée et le lait condensé, verser le tout dans la casserole ; ajouter la ciboulette et le persil ; laisser mijoter la soupe 5 minutes.


Date de création : 11/01/2015 17:40
Catégorie : - Potages
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