Texte à méditer :   Le vin est un lubrifiant social.   Jean Clavel

Potage tomates et haricots

Valeur Calorique par personne : 100 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de tomates mondées épépinées et grossièrement hachées
- 1 boîte de haricots blancs (400 g) égouttés
- 2 oignons (300 g) grossièrement hachés
- 2 gousses d'ail pressées
- 500 ml de bouillon de poule
- 1 c. à s. de sauce Worcestershire
- 2 c. à s de persil finement haché
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel - Poivre

Technique :
1. Faire blondir l'oignon dans l'huile préalablement chauffée, ajouter l'ail ; sans cesser de tourner, incorporer les tomates, laisser cuire 3 minutes ; mouiller avec le bouillon et la sauce Worcestershire ; porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
2. Mixer ; ajouter les haricots et le persil ; laisser mijoter 5 minutes.


potage à la tomate et aux haricots


Date de création : 11/01/2015 17:35
Catégorie : - Potages
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