Texte à méditer :   Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met.   Alphonse Allais

Mousse aux 2 fromages

Valeur calorique par personne : 235 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de ricotta allégée
- 250 g de fromage frais à la vanille allégé
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 1 c. à c. de gélatine
- 250 ml de vin blanc doux
- 1 gousse de vanille fendue

Technique :
1. Mixer la ricotta, le fromage frais, une cuillère à soupe de sucre et l'extrait de vanille ; délayer la gélatine, au bain-marie, dans une cuillère à soupe d'eau.
2. Incorporer la gélatine dans la mousse de fromage ; répartir dans 4 ramequins individuels beurrés, couvrir et mettre au réfrigérateur 30 minutes.
3. Faire dissoudre le sucre restant, 125 ml d'eau, le vin et la gousse de vanille ; porter à ébullition et laisser épaissir 5 minutes ; retirer la gousse, laisser refroidir le sirop.
4. Démouler les mousses, servir avec le sirop de vin.


Date de création : 10/01/2015 12:07
Catégorie : - Desserts
Page lue 3150 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !