Texte à méditer :   Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu.   Jules Romain

Mousse au chocolat

Valeur calorique par personne : 156 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de chocolat fondant
- 1 oeuf
- 3 c. à s. de lait écrémé
- 200 g de fromage blanc maigre
- 4 c. à s. d'édulcorant
- 4 gaufrettes en forme de 'cigare'

Technique :
1. Séparer le jaune et du blanc d'oeuf ; réserver le jaune, battre le blanc en neige avec la moitié de sucre.
2. Briser le chocolat en morceaux, en réserver un morceau pour la déco ; faire fondre le chocolat restant au bain-marie, ajouter le lait et mélanger ; ajouter le jaune réservé et mélanger pour obtenir une masse onctueuse.
3. Dissoudre le sucre restant dans 2 cuillères à soupe d'eau ; ajouter au chocolat en fouettant ; incorporer le fromage blanc à l'aide d'une spatule, terminer par le blanc d'oeuf délicatement.
4. Verser la mousse dans 4 verres, réserver au réfrigérateur ; au moment de servir, décorer d'un 'cigare' et d'un peu de chocolat réservé râpé.


mousse au chocolat


Date de création : 10/01/2015 12:05
Catégorie : - Desserts
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