Texte à méditer :   Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne.   Proberbe irlandais

Sauce au poivre vert

Ingrédients (pour 20 cl) :
- 2 c. à s. de grains de poivre vert
- 2 c. à s. de moutarde
- 8 c. à s. d'huile de tournesol
- 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à c. de jus de citron

Technique :
1. Ecraser les grains de poivre vert (en réserver quelques-uns pour la déco) au pilon dans un mortier ; ajouter la moutarde.
2. Verser progressivement l'huile en fouettant ; ajouter le vinaigre, le jus de citron et fouetter jusqu'à émulsion.
3. Décorer de quelques grains de poivre entiers.

Avec quoi la servir : Accompagne fort bien un steak grillé.

Envoyé par Domi - France


Date de création : 08/01/2015 12:51
Catégorie : - Les sauces pour grillades
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