Texte à méditer :   Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généraux et un coeur large.   Paul Gaugin

Sauce à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 cl de crème fraîche
- 3 c. à c. de moutarde
- 1/2 c. à c. de curry
- 3 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de fines herbes hachées : Cerfeuil - Ciboulette - Estragon - Persil
- Sel - Poivre

Technique :
Mélanger la crème avec la moutarde et le curry ; saler et poivrer ; incorporer le jus de citron et ajouter les fines herbes.

Avec quoi la servir : Vous servirez cette sauce avec des poissons cuits au court-bouillon, des oeufs durs ou pochés ou mollets et certains légumes cuits à l'eau tels les asperges, les poireaux, etc...


Date de création : 07/01/2015 07:05
Catégorie : - Les sauces crémeuses
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