Texte à méditer :   Il ne faut pas mettre du vinaigre dans ses écrits, il faut y mettre du sel.   Montesquieu

Sauce au bleu de Bresse

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de bleu de Bresse ou à défaut du Roquefort
- 30 g de cerneaux de noix
- 20 cl de fromage blanc
- 4 brins de ciboulette
- Sel

Technique :
1. Emietter le bleu de Bresse dans le bol d'un robot ; ajouter les cerneaux de noix et le fromage blanc ; mixer 2 secondes.
2. Ajouter la ciboulette ciselée et laisser tourner jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse; saler à votre convenance.

Avec quoi la servir : Avec de la laitue, du concombre et des champignons crus.

Envoyé par Domi - France


Date de création : 07/01/2015 07:02
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces crémeuses
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