Texte à méditer :   Manger est un besoin, savoir manger est un art.   La Rochefoucauld

Sauce mamadou

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 petit piment antillais
- 1 bouquet de persil
- 4 tomates bien mûres

Technique :
1. Hacher finement l'oignon, l'ail, le piment et le persil ; allonger avec 1,5 dl de jus de citron.
2. Passer les tomates à la moulinette, récupérer la sauce et la mélanger aux ingrédients ci dessus.

Avec quoi la servir : Cette sauce est à manger avec des brochettes de poisson ou tout simplement du poisson frit en tranches.

Envoyé par Jocelyne - France


Date de création : 06/01/2015 11:44
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces aux légumes
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