Texte à méditer :   Passer pour un idiot aux yeux d'un imbécile est une volupté de fin gourmet.   Georges Courteline

Pesto aux pignons

Ingrédients (pour 30 cl de pesto) :
- Une poignée de feuilles de basilic
- 4 gousses d'ail
- 40 g de pignons
- 125 g de parmesan râpé
- 25 cl d'huile d'olive
- Sel - Poivre

Technique :
1. Piler une bonne poignée de feuilles de basilic avec les gousses d'ail épluchées, les pignons de pin et le parmesan fraîchement râpé jusqu'à l'obtention d'une purée.
2. Verser alors progressivement l'huile d'olive en continuant à piler ; saler et poivrer selon le goût.

Avec quoi le servir : Le pesto est ainsi prêt à s'associer aux pâtes ou au minestrone.

Envoyé par Domi - France


Date de création : 06/01/2015 09:57
Catégorie : - Les pesto
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Réactions à cet article

Réaction n°2 

par   Chantal_Belgique le 13/04/2015 06:24

Bien vu Luc. Perso (cette recette étant envoyé par une internaute), j'ajouterais 4 gousses d'ail.

Chantal (webmaster) wink


Réaction n°1 

par Luc le 12/04/2015 22:18
Vs parlez d'ail, mais combien de gousses faut-il pour votre recette?