Texte à méditer :   Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.   Brillat-Savarin

Beurre d'aneth

1. Préparer un beurre blanc en ajoutant 1/2 cuillère à soupe d'aneth haché aux échalotes.
2. La sauce passée, ajouter à nouveau 1 cuillère à café d'aneth finement haché.

Avec quoi le servir : Il se sert avec des poissons poché, poêlés ou grillés.


Date de création : 04/01/2015 17:54
Catégorie : - Les beurres
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