Texte à méditer :   La bonne chair et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome.   Antoine Carême

Crème de lentilles

Age suggéré : Dès 9 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 50 g de lentilles
- 20 g de carotte
- 1 branche de persil
- 1 branche de thym
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Laver les lentilles ; peler et couper la carotte en rondelles ; laver le persil.
2. Mettre tous ces ingrédients et le thym dans une casserole avec 200 ml d'eau, porter à ébullition ; réduire le feu et faire cuire 1 heure à feu doux ; saler à mi-cuisson.
3. Retirer la brindille de thym et mixer.
4. Verser la crème au fond de l'assiette puis la délayer peu à peu avec le potage.


Date de création : 26/12/2014 14:35
Catégorie : - 8 à 12 mois
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