Texte à méditer :   Le goût est un mystère qui trouve indéniablement sa meilleure expression dans le vin.   Jim Harrison

Gratin de blettes

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 2 feuilles de blette
- 1 oeuf
- 1 c. à c. de farine
- 100 ml de lait de croissance
- 15 g de gruyère râpé
- Sel

Technique :
1. Laver les feuilles de blette dans de l'eau vinaigrée, rincer dans plusieurs eaux; retirer les côtes.
2. Cuire le vert des feuilles de blettes, 10 minutes, à l'eau bouillante légèrement salée; égoutter.
3. Mélanger l'oeuf, la farine, le lait et les feuilles de blettes ; mixer la préparation.
4. Huiler un ramequin ; verser la préparation, saupoudrer de gruyère râpé ; faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C (th 7).


Date de création : 26/12/2014 04:55
Catégorie : - 1 à 3 ans
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