Texte à méditer :   A bon vin ne faut point d'enseigne.   Proverbe français

Baguette à l'omelette, herbes et comté

On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

  

Ingrédients (pour 1 sandwich) :
- 1/2 baguette
- 2 oeufs
- 2 c. à s. de lait
- 2 c. à c. d'herbes hachées : Cerfeuil - Ciboulette - Estragon - Persil
- 10 g de beurre
- 50 g de comté coupé en tranches fines
- Sel - Poivre

Technique :
1. Battre les oeufs, le lait, les herbes hachées, le sel et le poivre à la fourchette durant 5 minutes : plus les oeufs seront battus, plus l'omelette sera légère.
2. Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive ; y jeter les oeufs et laisser prendre sur feu vif en ramenant les bords de l'omelette vers le centre.
3. Dès que l'omelette est sèche sur les bords mais baveuse au centre la replier sur elle-même et la glisser dans la demi-baguette : y ajouter les tranches de comté.


Date de création : 23/12/2014 09:02
Catégorie : - Sandwich
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