Texte à méditer :   Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse.   Alfred de Musset

Sandwich aux légumes verts

On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

  

Faire cuire à l'eau 50 g de petits pois surgelés; les égoutter et les faire refroidir avant de les écraser grossièrement à la fourchette. Mélanger cette purée avec 50 g de ricotta, 1 c. à s. de jus de citron et 1 c. à s. de feuilles de menthe ciselée.
Au moment de dîner, étaler cette préparation sur une tranche de pain aux céréales ; terminer par quelques pousses d'épinards. Fermer le sandwich avec une autre tranche de pain.


sandwich aux légumes verts


Date de création : 23/12/2014 08:03
Catégorie : - Sandwich
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