Texte à méditer :   Tous les champignons sont comestibles, certains une fois seulement.   Coluche

Truite au vert

Age suggéré : Dès 9 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g de truite
- 1 petite pomme de terre
- 1 poignée de verdure : feuilles de salade, feuilles de bettes, feuilles d'épinards, fanes de radis...
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 petite pincée de sel

Technique :
1. Parer la truite en éliminant la peau et les arêtes.
2. Peler, laver, couper la pomme de terre en morceaux ; trier la verdure, ôter les queues et les grosses nervures, laver soigneusement.
3. Cuire la pomme de terre et la verdure à la vapeur durant 20 minutes ; 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la truite.
4. Mixer l'ensemble en purée ; ajouter une petite pincée de sel et un filet d'huile d'olive, bien mélanger.
5. Servir aussitôt à BéBé à la cuillère.


Date de création : 08/07/2020 15:31
Catégorie : BigrementBébé - 8 à 12 mois
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